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鉄

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■鉄とは
数あるミネラルの中でも、鉄はよく知られている栄養素の一つです。鉄は、血液中の赤血球（主にヘモグロビン）の材料になっていて、肺から取り入れた酸素を、体全体の細胞に．．．．．

■鉄の効果・効能
”鉄”と聞いて、まず連想することといえば・・・・？
たぶん、貧血を予防する効果ではないでしょうか。（特に女性の方は）鉄は、赤血球のヘモグロビンの主な成分で、酸素を全身の．．．．．

■副作用
鉄は、過剰摂取すると、中毒や胃腸障害などの副作用が、起こる可能性が高くなります。副作用が起きないとされる、鉄の上限量は１日あたり、成人男性で45〜55mg、成人女性で．．．．．

■摂取量
鉄の吸収率は、食品に含まれる鉄全体の約8〜20％ほどしかなく、他の栄養素に比べて低くなっています。特に、植物性食品の吸収率は、約8〜10％なので、これを補うために、たんぱく質や．．．．．

■鉄を多く含む食品・食材
鉄は、動物性食品と植物性食品の両方に含まれていて、バランスのよい食事をしていれば、大幅に不足することはありません。食品に含まれる鉄は、主に小腸から吸収されます。しかし、その摂取量は．．．．．