多くの愛用者がいる鉄のサプリメントの、効果や副作用をわかりやすく解説しています。
サプリメントの効果と副作用>鉄>多く含む食品・食材 鉄を多く含む食品・食材摂取量が低い鉄は、動物性食品と植物性食品の両方に含まれていて、バランスのよい食事をしていれば、大幅に不足することはありません。 食品に含まれる鉄は、主に小腸から吸収されます。しかし、その摂取量はわずかで、1日あたり1グラム〜数グラムしかなく、それ以外は、体外に排出されます。 つまり、食品からの摂取量そのものが少ないので、短期間に鉄の不足(貧血)を解消するのは、むずかしいのです。 特に、ダイエットをしている中学、高校の女子生徒や、妊婦あるいは授乳婦の方は、鉄が不足しがちです。 *参考 含有量が多い食べ物鉄が多く含まれる代表的な食品や食材には、以下のものがあります。表の数値は、それぞれの食品100gあたりの鉄の含有量で、単位はmg(ミリグラム)です。
*厚生労働省 日本人の食事摂取基準より 植物性食品に含まれる鉄の吸収率は、約8〜10%と低く、動物性食品に含まれる鉄は、これよりも高く約20%ほどです。 このように、両方とも吸収率は20%以下なので、食品に含まれる80%以上が、そのまま排出されます。もったいないような気がしますが、これは体の仕組みなので、しかたがありません。 例えば、上表にある干しヒジキを50g食べたとしても、鉄の摂取量は、 食品の量に比べ、意外と摂取量が少ないので、多少多く食べても過剰摂取による副作用の可能性は、低いといえます。 |
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