ビール酵母とは

麦からアルコールを作り出す微生物

ビール酵母は、おなじみのビールを製造するときに必要な微生物（酵母）です。麦芽を煮てできる麦汁に、ビール酵母を加え発酵させると、ビールが出来ます。

ビール酵母は、麦汁の栄養分を吸収しながら増えていき、アルコールと炭酸ガスに換えます。発酵が終わってビールが出来上がったときには、酵母は栄養分をたっぷり含んだ状態になります。

そして、この状態のビール酵母から、アルコール分や苦味成分を取り除き、乾燥させたものが、サプリメントとして利用されています。

このようにビール酵母は食事から、直接、摂取することができないので、錠剤や粉末状にした、サプリメントで摂るのが一般的です。
粉末状のものは、料理に加えて栄養価を高めるためにも、利用できます。

ビール酵母のサプリメントは、含まれる栄養素が非常に多いのが特徴で、主に次のものがあります。

具体的な内容については、ビール酵母の効果・効能１や２をご覧ください。

上記のように、ビール酵母は栄養バランスが良いので、美容や健康に役立つベースサプリメントとしても、利用価値があります。

ただ、ちょっと残念なのは、ビタミンＡ、Ｃ、Ｄ、Ｅがほとんど含まれていない点です。

ビール酵母は、サプリメントとしてだけでなく、薬としてもよく利用されています。

例えば”エビオス錠”は、ビール酵母を原料として製造される薬で、ビタミンＢ群の不足による、胃腸障害や脚気を予防したり改善する効果があります。

なお、ビール酵母は、製造コストが比較的安いので、市販されているサプリメントは、お手ごろな値段で購入できるメリットがあります。
（ビールを製造するときの、副産物でもありますので。）

ビール酵母に似た、バランスのよいサプリメントには、クロレラやローヤルゼリーなどもありますが、ちょっと値段が高くなります。

これから、サプリメントを始めようという方は、経済的に負担の少ないビール酵母から始めるのも、よいかもしれません。