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食物繊維が多い食べ物

２種類に区別できる

食物繊維には、水に溶けるタイプ（水溶性の食物繊維）と、水に溶けないタイプ（不溶性の食物繊維）の２つがあります。

このうち水溶性の食物繊維が多い食べ物には、主に次のものがあります。
　　１）熟した果物・・・キウイ、リンゴ、イチゴ、メロン、スイカ、桃など
　　２）海草類・・・昆布、ヒジキ、ワカメなど
　　３）その他・・・コンニャク、シラタキなど

不溶性の食物繊維が多い食べ物には、
　　Ａ）野菜全般
　　Ｂ）穀類、豆類、トウモロコシ、ゴボウ、切り干し大根など
　　Ｃ）カニやエビの殻・・・キトサン（キチン）　＊動物性の食物繊維
　　Ｄ）その他・・・未成熟な果物
などがあります。

ただ、一般の食べ物では、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が、含まれている場合が多くなっています。そのため、どちらの食物繊維を含む食べ物であるか、はっきり区別することは出来ません。

下表の＜食物繊維が多い食べ物＞は、含まれる食物繊維全ての含有量を基準に、リストアプしたものです。

含有量が多い食品リスト

＊五訂増補-食品成分表より
＊表中の”１回の食事で摂取できる目安”とは、ごく一般的な食事１回分の
　 食べ物の量と、食物繊維の摂取量のことです。

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