マイタケ（舞茸）とは

人工培養によって作られているキノコ

マイタケ（舞茸）は、サルノコシカケ科のキノコで、シイやクリなどの大木の根元で育ちます。マイタケというのは、イチョウの葉が舞ったような形をしているため、この名称が付けられたともいわれています。

マイタケは大きいものになると、直径50cmほどにも成長し、重さは35～40kgぐらいになります。独特の香りや味、舌ざわりが好まれ、日本ではよく食べられているキノコです。

ただ、野生に自生するマイタケは、量が少ないので、近年開発された人工の培養方法によって、大量に育てられたものが販売されています。

最近では、マイタケに含まれる有効成分が注目され、食用以外にもサプリメントや医薬品の原料としての、使用例も多くなっています。

これは、マイタケの免疫力を高めてガンを抑える効果や、肥満や糖尿病を改善する効果が、研究によって解明されたからです。

マイタケには、以下のように様々な有効成分が含まれています。これらによって、生活習慣病に効果があるだけでなく、健康や美容にも良い効果が期待できます。

１）β-グルカン: マイタケに含まれる有効成分の、一番の特徴がβ-グルカンです。この成分が、体の免疫力を高め、ガンや糖尿病、高血圧などの生活習慣病の改善に、大きな役割りをしています。

　　　　　 β-グルカンにはいくつかの仲間があり、特に、有効なのが
　　　　　 ”Ｄ-フラクション”や”Ｘ-フラクション”と呼ばれる物質です。
　　　　　詳細については、マイタケの効果・効能１や２をご覧ください。

３）ビタミンＢ群: 食べ物からスムーズにエネルギーを作りだす栄養素で、疲労回復に役立ちます。（ビタミンＢ群は、体内の酵素の働きを助けるので、”補酵素”とも呼ばれています。）

５）ミネラル: マイタケには、リン、カリウム、亜鉛、銅などのミネラルが含まれ、高血圧の原因の一つであるナトリウム（塩分）の含有量が、少ないメリットがあります。