サプリメントの効果と副作用＞ビタミンＥ＞多く含む食品・食材

ビタミンＥを多く含む食品・食材

いろんな食べ物に含まれている

ビタミンＥは、比較的多くの食品や食材に含まれる栄養素で、特に含有量が多いのは、ナッツ類や食用の植物油です。その他では、穀類や魚類、豆類、緑黄色野菜などの食品にも、少し含まれています。

偏った食事をしない限り、ビタミンＥが大幅に不足することはありません。たとえ含有量が多い食品や、サプリメントを摂ったとしても、過剰摂取による副作用はほとんどありません。

ビタミンＥの効果で一番よく知られているのは、体内の活性酸素を退治する”抗酸化作用”です。この抗酸化作用がある栄養素には、ビタミンＡ（βカロテン）やビタミンＣ、Ｂ2などもあります。

これらを含む食品、あるいはサプリメントを同時に摂ることで、活性酸素を減らす効果が高まり、生活習慣病やガンのリスク、老化の進行を抑えることができます。

具体例

ビタミンＥを多く含む食品は種類が多く、その中で代表的なものをピックアップしたのが以下の表です。

表中の数値は、食品100gあたりの含有量と、一回あたりの食事の適量ですので、参考になればと思います。

＊その他、ヒマワリの種、タラコ、マヨネーズなども、
　 ビタミンEを比較的多く含む食品・食材です。
＊1mg（ミリグラム）とは、千分の1グラムのことで、 1g＝1000mgです。

十分な量を摂るには

日本人の成人の場合、ビタミンＥを１日あたり７〜９mg以上摂取すれば、健康維持に十分だとされています。これを食品から摂る場合に、どれくらいの量になるのかをみてみました。

１日あたり９mgのビタミンＥを摂取するには、

　　・アーモンド・・・20粒（約29g）
　　・にじマス・・・中1.5尾（約155g）
　　・うなぎの蒲焼き・・・2串弱（約183g）
　　・ヒマワリ油・・・大さじ2杯強（約22.5g）
　　・ヘーゼルナッツ・・・30粒（約46g）
　　・西洋かぼちゃ・・・中1/7個（約175g）
　　・落花生・・・2/3カップ（約80g）
　　・サフラワー油・・・大さじ3杯弱（約33g）
　　・モロヘイヤ・・・1.4袋（約136g）

一種類の食品だけから、９mgのビタミンＥの摂取を考えると、多少不足気味ですが、いくつかの食品を組み合わせれば、十分な摂取量になります。

冒頭でも紹介したように、ビタミンＥは多めに摂取しても、副作用の心配はありませんのでご安心を♪

次ページ→ビタミンＥの不足による欠乏症