健康や美容に役立つサプリメントの、効果や副作用をわかりやすく紹介しています♪
サプリメントの効果と副作用>ビタミンC>多く含む食品・食材 ビタミンCを多く含む食品・食材果物や野菜に多く含まれるビタミンCは、主に果物や野菜などの食品、食材に多く含まれる栄養素です。主食であるお米(穀類)や、魚類、肉類などの動物性の食品には、ほとんど含まれていません。 日常の食事に、果物や野菜を多く取り入れていれば、大量に不足することはありません。 果物は好きでよく食べるけど、野菜はちょっと苦手♪ なお、ビタミンCを多く含む食品を摂るときに、注意したいことがあります。それは、空気や熱にとても弱く、すぐに酸化されたり分解されることです。 例えば、ほうれん草であれば、熱湯で約3分ゆでただけで、食品に含まれるビタミンCは、約半分に減ってしまいます。 また、大根おろしであれば、おろした後そのまま放置しておくと、20分ほどで、ビタミンCが約2割減ってしまいます。 野菜の場合は、加熱調理の時間を短くしたり、サラダで食べるのがよく、果物の場合は、なるべく新鮮なうちに食べると、ビタミンCを多く摂ることができます。 サプリメントを利用する場合は、1日3回食後に摂ると、吸収率が高くなることがわかっています。 具体例ビタミンCが多く含まれる、代表的な食品、食材には以下のものがあります。
*その他、みかんジュース、さつまいも、キャベツなども、 十分な量を摂るには日本の成人の場合、1日あたり100mg以上のビタミンCを摂るのが、よいとされています。これを食品から摂るには、どれくらいになるのか計算してみました。 ・アセロラジュース84cc(コップ1/2弱) アセロラジュース、いちご、柿などの食品は、無理なく食べられる量ですが、その他は、一度の食事で食べるには、ちょっと多いようですね。 なお、ビタミンCは1日あたり1500〜2000mgぐらい摂っても、副作用はほとんどありません。これは、余分なビタミンCはすぐに、排出される性質があるからです。 次ページ→ビタミンCの不足による欠乏症 |
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