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サプリメントの効果と副作用ビタミンB群>多く含む食品・食材1

ビタミンB群を多く含む食品・食材1

100gの食品、食材に含まれる、ビタミンB群の含有量を、表にまとめました。それぞれ含有量の多い順番になっていますので、参考になればと思います。

ビタミンB1

ビタミンB1は、豚肉やハム、豆類、玄米などの食品に、多く含まれています。

おすすめのメニューは、玉ねぎと一緒に調理した豚のしょうが焼きです。これは、ビタミンB1を長時間、血液の中に貯え、効果を長続きさせることができます。
また、玄米の米ぬかには、ビタミンB1をはじめ、いろいろなミネラルも含まれ、栄養価が高い食品です。

食品 ビタミンB1の含有量(mg/100g)
 小麦胚芽 1.82
 豚ヒレ肉(赤身、生) 0.98
 豚モモ肉(赤身、生) 0.94
 ボンレスハム(豚) 0.90
 落花生(乾燥)/焼き豚 0.85
 大豆(乾燥、国産) 0.83
 きな粉 0.76
 うなぎの蒲焼き/エンドウ豆 0.75
 たらこ 0.71
 カシューナッツ 0.54
 インゲン豆 0.50
 玄米 0.41
 豚ハツ(心臓) 0.38
 豚タン(舌) 0.37
 枝豆 0.31
 紅サケ 0.26
 ブリ 0.23

*単位:mg(ミリグラム)、1g=1000mg

ビタミンB2

ビタミンB2は、動物性の食品や大豆などに、多く含まれています。
光に弱く熱に強い性質があるので、涼しくて暗いところに保存しておけば、加熱調理しても、ビタミンB2の損失は少ないです。

食品 ビタミンB2の含有量(mg/100g)
 豚レバー 3.60
 牛レバー 3.00
 鶏レバー 1.80
 どじょう 1.09
 アーモンド 0.92
 うなぎの蒲焼き 0.74
 塩サバ 0.59
 納豆 0.56
 卵 0.43
 モロヘイヤ 0.42
 ブリ/マイワシ 0.36
 サワラ/カレイ 0.35
 サンマの開き 0.30
 アイナメ 0.26
 シシャモ 0.25
 アボガド 0.21
 アジ 0.20
 牛乳 0.15
 ヨーグルト 0.14

*単位:mg(ミリグラム)、1g=1000mg

パントテン酸

パントテン酸(ビタミンB群)は、いろいろな食品に含まれ、一般的な食事をしていれば、不足することはほとんどありません。(体内でも腸内の細菌によって、合成されています。)

ただし、アルコールやコーヒーを多く摂る方は、量に比例してパントテン酸も、消費されるので注意しましょう。

食品 パントテン酸(ビタミンB群)の
含有量(mg/100g)
 鶏レバー 10.10
 干しシイタケ 7.93
 豚レバー 7.19
 牛レバー 6.40
 納豆 4.28
 タラコ 3.68
 ニジマス 2.36
 鶏モモ肉 2.15
 シシャモ 1.95
 モロヘイヤ 1.83
 エンドウ豆 1.74
 アボガド 1.65
 エリンギ 1.61
 卵 1.45
 銀ザケ 1.37
 うなぎの蒲焼き 1.29
 ナメコ 1.25
 さつま芋 0.96
 牛乳 0.55

*単位:mg(ミリグラム)、1g=1000mg

葉酸

ほうれん草の葉から発見されたので、この名称がついています。いろいろな野菜食品に含まれ、肉類にも多く含まれています。

葉酸(ビタミンB群)は、悪性貧血を予防したり、子どもや胎児の成長を助ける効果があるので、特に、妊娠中や授乳中の女性に必要なビタミンです。

食品 葉酸(ビタミンB群)の
含有量(μg/100g)
 鶏レバー 1300
 牛レバー 1000
 豚レバー 810
 菜の花 340
 枝豆 320
 モロヘイヤ 250
 芽キャベツ 240
 ブロッコリー/ホウレン草 210
 アスパラガス/春菊 190
 ソラ豆 120
 小松菜/カブの葉 110
 トウモロコシ 95
 カリフラワー 94
 イチゴ 90
 アボガド 84
 パパイヤ 44

*単位:μg(マイクログラム)、1g=1000000μg

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