手軽に摂取できるサプリメントの、効果や副作用をやさしく解説しています!
サプリメントの効果と副作用>ビタミンA>多く含む食品・食材 ビタミンAを多く含む食品・食材食品に含まれるビタミンAは大きく分けると、緑黄色野菜に含まれるβカロテンと、レバーやあん肝などの動物性食品に、含まれるレチノールがあります。 両方とも、ビタミンAには変わりありませんが、特徴に違いがあります。 βカロテンの特徴と食材βカロテンは、緑黄色野菜に多く含まれる、植物由来のビタミンAで、胃腸で消化吸収されるときに、ビタミンAに変わります。 腸での吸収率が低く、食品に含まれる約10〜30%ほどしか吸収されません。吸収される速度もゆるやかです。 その反面、βカロテンは多く摂りすぎても、余った分は排出されるので、副作用が起きることはほとんどありません。特に、妊娠中の場合、レチノールの摂りすぎは、赤ちゃんに悪影響があるので、緑黄色野菜からの摂取がおすすめです。 また、野菜はカロリーが低いことも、見のがせないメリットですね。 下表に、食品100gあたりのβカロテンの含有量と、一回の食事での目安をまとめました。
*五訂日本食品標準成分表より レチノールの特徴と食材レチノールは、動物性食品に多く含まれ、βカロテンに比べ、吸収率が高いビタミンAです。一般的に、約80〜90%の吸収率で、吸収される速度も早くなっています。 ただし、レチノールは、吸収されると肝臓に貯えられやすい特徴があり、多く摂りすぎると副作用の可能性が高くなります。また、含まれるのが動物性食品のため、コレステロールやカロリーが、気になるところです。 以下の表に、レチノールを含む食品100gあたりの含有量とカロリー、一回の食事での目安をまとめました。
*五訂日本食品標準成分表より 次ページ→ビタミンAの不足による欠乏症 |
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