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セサミンとゴマ

ゴマの歴史

セサミンが含まれるゴマの原産地は、熱帯アフリカといわれ、古代から栽培が行われていました。しばらくすると、周辺のギリシャやローマ、インドなどに広まっていきました。

日本に伝わったのは、天平時代（６世紀ごろ）で、中国の仏教と一緒に持ち込まれ、ほどなくゴマの栽培が始まったようです。

意外なことに、最初は食べ物としてではなく、灯りの油の原料として使われていました。

このゴマは、歴史上有名な美女、クレオパトラも美容と健康のために、食べていたと伝えられています。
（クレオパトラも、さすがにセサミンはご存じなかったと思いますが♪）

このように、人間は2500年以上にわたって、ゴマ（セサミン）を有効に利用していたのです。

ちなみに、ゴマ（胡麻）という名称は、中国の”ちょうけん”という人が、胡（ペルシア）から持ち帰ったので、つけられたようです。

含まれる栄養素

ゴマは昔から、滋養強壮の食べ物とされ、ビタミンやミネラル、良質のたんぱく質が多く含まれ、高カロリーでもあります。

しかし、セサミンが一番多く含まれるゴマでも、全体の0.5〜1.5％しか含まれていません。

麦や米にも含まれていますが、食用に精米するとセサミンの成分が失われます。
そこで、セサミンだけを抽出した、サプリメントを利用するのがお手軽です。

ちょっとここで、ゴマにはどんな栄養素が含まれているのか、みてみましょう。

これを見ると、セサミン以外の栄養素もとても豊富で、昔から食用とされてきたのが、うなずけます。

これなら、わざわざサプリメントで摂らなくても、ゴマをたくさん食べたらいいのに！と思いますね。
しかし、セサミンだけを摂る利点もあるのです。

サプリメントの利点

セサミンをサプリメントで摂るのと、ゴマを食事に取り入れるのでは、大きな違いがあります。

上の栄養素の表をよく見ると・・・・？
それは、カロリーが高く、脂質が多いことです。

まずカロリーですが、これはゴマ100gあたりで、肉類の1.2〜1.5倍、魚類の1.5〜2.5倍もあります。

わかりやすくいうと、たくさんゴマを食べすぎると、カロリーの摂りすぎになり、メタボの原因にもなります。

もちろん、１日に小さじ５〜６杯ぐらいであれば、栄養バランスもいいので、ぜんぜん問題ありません。誤解なさらないように♪

セサミンの、１日あたりの目安量は約10mgですが、これをゴマだけで摂るとすると、約2500〜3000粒ほどになり、小さじで25〜30杯にもなるでしょうか。いくらなんでも、毎日これだけ食べるのは、ちょっと無理でしょうね。

また脂質は、体の組織やホルモンを作るときに必要で、エネルギー源にもなる栄養素です。ただ、摂りすぎて体内で消費されないと、脂肪に変わってしまう欠点があります。

そして、もう一つ注意したいのが、ゴマのカラです。このカラは、丈夫にできていて、人間の胃腸で消化吸収できない場合が多く、セサミンが吸収されにくい欠点があります。

ゴマの消化吸収を良くするには、すりゴマにしたり、よく煎ってつぶしてから食べる必要があります。

このように、セサミンの摂取を目的にする場合は、サプリメントを利用した方がメリットが大きいのです。

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